Ученые: красное мясо повышает аппетит
Подтвердив устоявшееся мнение, ученые заявили, что употребление красного мяса существенно повышает аппетит. Об этом сообщает Science World Report.
Дело в том, что мясо содержит железо, которое легко усваивается организмом, и подавляет активность лептина. А это гормон, регулирующий аппетит. Таким образом, риск переедания увеличивается.
Исследователи провели соответствующие опыты на мышах. Одну из групп они два месяца кормили пищей, в которой было высокое содержание железа. Уровень железа у грызунов из экспериментальной группы повысились на 215%, а вместе с этим снизился уровень лептина на 42%.
Человеческий организм тоже реагирует на переизбыток железа
похожим образом. Да и сам по себе повышенный уровень железа может стать толчком
к развитию диабета, жировой болезни печени и др.
