Вкусовые клетки обновляются раз в 10 дней
Ученые поняли, почему не существует серьезных заболеваний, связанных со вкусом. Дело в том, что вкусовые клетки обновляются очень часто – каждые 10 дней.
Даже если определенные лекарства влияют на вкусовую
чувствительность, но она обычно восстанавливается за несколько дней.
Вкус - это сочетание из самого вкуса, запаха и текстуры. Конечно, свою важную
роль играет и запах. Вкусовые рецепторы посылают в мозг сигналы о вкусах, а уже
мозг решает, что человеку нравится.
В детстве мы любим шоколад, а с возрастом — изысканные деликатесы вроде оливок и сыра с плесенью. Оказалось, что наши пристрастия в еде зависят от нашего возраста.Причем иногда взрослый человек может полюбить продукт, который не мог есть в детстве.
Все дело в изменении чувствительности вкусовых рецепторов. У маленьких детей врожденная тяга к сладкому, так как материнское молоко богато сахарами и жирами. Во рту малышей много рецепторов, они воспринимают еду острее. А к взрослому возрасту число рецепторов уменьшается — и человек способен есть более острую пищу.
Статьи по теме
Многие продукты человек может распробовать только после 20 лет
http://www.sovsport.ru/news/text-item/778344
