Главный ресторан Универсиады предложит спортсменам мусульманскую кухню

У спортсменов, исповедующих ислам, во время Универсиады будет возможность питаться согласно канонам мусульманской кухни.

«Мусульманское, или халяльное питание - это блюда, изготовленные из мяса, молочных, хлебобулочных, овощей, фруктов, других продуктов, заготовленных по всем правилам шариата», - пояснил заместитель председателя комитета по стандарту «Халяль» Духовного управления мусульман Татарстана Ирек хазрат Зиганшин. Халяль-питанию уделяется серьезное внимание потому, что студенческие Игры проходят в период священного для мусульман месяца Рамадан.

В ходе подготовки к Универсиаде, по словам Зиганшина, специально обучены 20 поваров и технологов по организации халяль-питания. Они прошли курсы по заготовлению халяльной пищи: от забоя птицы, скота до технологии производства молочно-жировой и кондитерской продукции. Повара выучили список продуктов, запрещенных исламом для потребления.